कोलेस्ट्रॉल एक महत्वपूर्ण तत्व है जो हमारे शरीर के लिए आवश्यक होता है, लेकिन क्या आप जानते है की कोलेस्ट्रॉल बढ़ने पर क्या न खाएं या क्या करे की इसका लेबल हम कम कर सके। लेकिन जब इसका स्तर अधिक बढ़ जाता है, तो यह हमारी सेहत के लिए खतरनाक बन जाता है। इसलिए, एक स्वस्थ जीवनशैली के साथ सही आहार अत्यंत महत्वपूर्ण है। जहां एक सामान्य मनुष्य में बढ़ता हुआ कोलेस्ट्रॉल उन्हें चिंतित कर सकता है, वहीं संतुलित आहार उन्हें इस समस्या से बचाने में मदद कर सकता है।
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कोलेस्ट्रॉल की बढ़ती घटना आजकल आम समस्या बन गई है। इसे नियंत्रित रखने के लिए, सही आहार चुनना महत्वपूर्ण है। क्या आपने कभी सोचा है कि किन आहार पदार्थों को खाने से बढ़ते कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित किया जा सकता है? आज हम इसी सवाल का जवाब ढूंढ़ने का प्रयास करेंगे।
कोलेस्ट्रॉल की बढ़ती घटना आमतौर पर बाहरी खाद्य पदार्थों, तेलों, मांसाहारी और आलू, ताजा मक्खन, घी जैसे उच्च चर्बीवाले आहारों के सेवन से होती है। इन आहारों में प्राकृतिक फाइबर, फल, सब्जी, अंडे, दूध और दूध से बनी मिठाई में पाए जाने वाले पोषक तत्व नहीं होते हैं, जो की उच्च चर्बीवाले आहारों के सेवन से बचाव कर सकते हैं। आपको कोलेस्ट्रॉल बढ़ने पर क्या न खाएं यह जानकारी होना बहुत आवश्यक है
क्या न खाएं
- मसालेदार और तली हुई चीजे: जीरा, मिर्च, लाल मिर्च और तली हुई खाने की मात्रा को कम करने का प्रयास करें। इनमें आपको उच्च रसायनिक मात्रा में ट्रांस फैट्स होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा सकते हैं।
- मीठे और चिकनी चीजें: आपको चिप्स, केक, केक्स, बिस्कुट्स, चॉकलेट्स और अन्य मिठाईयों की मात्रा कम करनी चाहिए। ये खाद्य पदार्थ अधिकतर ट्रांस फैट्स और Essential Oil का स्रोत होते हैं, जिनका उपयोग कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा सकता है।
- तले हुए आलू और चिप्स: आलू और चिप्स तले हुए होने के कारण उच्च मात्रा में ट्रांस फैट्स और तेल होता है। इसलिए, इन्हें अपने आहार से दूर रखने की कोशिश करें।
- फास्ट फूड: फास्ट फूड आपके शरीर के लिए कोलेस्ट्रॉल का मुख्य स्रोत हो सकता है। इसमें आपको ट्रांस फैट्स और उच्च मात्रा में नमक हो सकता है, जो कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा सकते हैं।
- फ्राइड फूड: फ्राइड फूड खाद्य पदार्थ अधिकतर ट्रांस फैट्स, उच्च रसायनिक मात्रा में तेल और उच्च मात्रा में नमक का स्रोत होते हैं। इसलिए, इन्हें आपके आहार से निकालने का प्रयास करें।
- गेहू का आटा और मैदा: गेहू का आटा और मैदा रंग, स्वाद और टेक्सचर तक आपके भोजन को सुंदर बनाने में मदद करते हैं, लेकिन इनमें उच्च मात्रा में ग्लूटेन होता है, जो कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा सकता है। इसलिए, इनका सेवन कम से कम करने की कोशिश करें।
- आवश्यकता से ज्यादा तेल का उपयोग: तेल की अत्यधिक मात्रा का उपयोग कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा सकता है। आपको तेल की मात्रा को कम करने और सेहतपूर्ण विकल्पों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
- प्रोसेस्ड और पैकेज्ड खाद्य पदार्थ: प्रोसेस्ड और पैकेज्ड खाद्य पदार्थों में अक्सर उच्च मात्रा में ट्रांस फैट्स, सात्विक तेलों, उच्च मात्रा में नमक और अत्यधिक आपूर्ति वाले कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा सकते हैं। इसलिए, आपको इन्हें अपने आहार से हटा देना चाहिए।
- प्रोसेस्ड मीट: सॉसेज, सैलामी, हॉट डॉग्स और अन्य प्रोसेस्ड मीट उच्च मात्रा में ट्रांस फैट्स और similar oils का स्रोत हो सकते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा सकते हैं। इसलिए, आपको इन्हें सीमित मात्रा में सेवन करने की सलाह दी जाती है।
- मक्खन और गर्म तेल: मक्खन और गर्म तेल उच्च मात्रा में हानिकारक होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा सकते हैं। इसलिए, इनका सेवन कम से कम करने की सलाह दी जाती है।
- अधिक आहार में नमक का सेवन: अधिक मात्रा में नमक का सेवन करने से शरीर को अधिक उच्च रक्तचाप हो सकता है और कोलेस्ट्रॉल स्तरों को बढ़ा सकता है। इसलिए, आपको नमक की मात्रा को सिमित करने की सलाह दी जाती है।
क्या खाएं
चलिए अब विभिन्न आहार सामग्री के बारे में बात करें, जिन्हें आप कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित रखने के लिए अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।
क्या आप जानते हैं कि कुछ विशेष खाद्य पदार्थों का सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल को कम किया जा सकता है? जैसे की दलिया, ओट्स, सब्जी, फल, मुंगफली, मूंग की दाल, लाल मसूर की दाल, मक्खन की जगह अदरक का उपयोग करें, दूध की जगह दही का उपयोग करें, और खाद्य तेल की जगह अदरक का उपयोग करें। ये खाद्य पदार्थ न केवल आपके कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखने में मदद करेंगे, बल्कि आपके स्वास्थ्य को सुरक्षित रखने में भी सहायक होंगे।
विटामिन C के सेवन से कोलेस्ट्रॉल का स्तर नियंत्रित किया जा सकता है। आंवला, संतरा, नींबू और अमरूद की अच्छी मात्रा में शामिल होने चाहिए। ये फल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं और शरीर को विटामिन सी से संतुलित रखने में सहायक होते हैं।
अगर आप एक नॉन-वेज आहार खाना चाहते हैं, तो मांस के बजाय दलिया, धूली हुई दाल और फलियां आपके लिए अच्छे विकल्प हो सकते हैं। इनमें अधिकतर प्रोटीन और उच्च फाइबर होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को संतुलित रखने में मदद कर सकते हैं।
वैसे तो आपके आहार में मूल्यवान पौष्टिकता वाले तेल शामिल करना चाहिए, लेकिन कुछ तेल जैसे कि कोकोनट ऑयल और जैतून के तेल आपके लिए उत्कृष्ट विकल्प हो सकते हैं। इनमें मोनोसैचराइड्स और पॉलीउनसैचराइड्स होते हैं, जो आपके शरीर के लिए अच्छे होते हैं और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित रखने में मदद कर सकते हैं।
अतः, अपने आहार में स्वस्थ खाद्य पदार्थों की एक विविधता शामिल करने का प्रयास करें। इसके अलावा, अपने डॉक्टर से परामर्श करें और नियमित व्यायाम करने का प्रयास करें। सही आहार, नियमित व्यायाम और स्वस्थ जीवनशैली के अनुसार जीने से आप अपने कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रख सकते हैं और आपके स्वास्थ्य को सुरक्षित बना सकते हैं।
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हमने आपको यह बताया कि कोलेस्ट्रॉल के बढ़ते स्तर को कम करने के लिए कौन से खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए। अपने आहार में इस तरह की पदार्थों को शामिल करके, आप अपने स्वास्थ्य को सुरक्षित रख सकते हैं और दिल की समस्याओं के जोखिम को कम कर सकते हैं।
अंत में, यह जरूरी है कि आप नियमित रूप से प्रायोगशाला की जांच करवाएं और डॉक्टर की सलाह पर अपने आहार में परिवर्तन करें। कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित रखना आपकी सेहत और कल्याण के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है, और सही आहार व्यवस्था इसमें मदद कर सकती है।